Koření

Při výrobě sušenýho masa je koření prostě grunt a pro biltong to platí obzvlášť. Abys to měl co nejsnadnější, tak jsme se rozhodli, že se podělíme o naši unikátní směs, kterou sami vyrábíme a používáme od roku 2011, a která je vyšlechtěná jak Hrabě von Gutschmeckt. Dobří jazykové tvrdí, že naše směs vystřelí tvoje domácí sušení do topu. Stačí si použít správný poměr a můžeš začít. A pokud nejseš úplný pako, tak výsledek bude prostě bomba.  Je to kvalitkaŽe je tenhle kořenicí základ vážně kvalitka ✅ se můžeš přesvědčit v recenzích našich zákazníků na Heurece nebo rovnou na vlastní chuťový pohárky. Být tebou neváháme už ani minutu,⏰ protože jde o jeden z našich nejprodávanějších kousků.   Všechno děláme ručně, nejsme továrna a zvládáme vyrobit jen omezené množství, jinak bychom nebyli schopni ručit vysokou za kvalitu. Tak si pospěš.Pokud se rozhodneš používat naši směs, nemusíš maso už víc solit, sůl je totiž obsažena v ideálním poměru přímo v jejím základu. SloženíNa 1 kilo masa použij 20-25 gramů (asi čtyři a půl lžičky) našeho základního koření. (Pokud jdeš sušit biltong, nezapomeň také na Jablečný ocet.) Neočekávej žádný nemilý překvapení,✅ naše chilli neobsahuje žádný srágory jako jsou éčka nebo glutamáty.hovězí maso jablečný ocet koriandr pepř česnek sůl chilli 0,7% Staň se pravým biltong masteremPro výrobu sušenýho masa existuje přesně stanovený postup. Je samozřejmě možný si každý recept přizpůsobit podle svojí chuti, my ti ovšem v začátku pomůžeme dostat pod kůži základy, aby se z tebe stal co nejrychleji ten správnej master. Pro začátek tedy pamatuj, že: Nepřidávej žádnou další sůl, je již obsažena v našem základu v dostatečném množstvíPřed krájením dej maso (2 kg) do mrazáku na cca 2-3 hodiny, cílem je vystihnout okamžik, kdy je maso dobře namrzlé, ale nezmrzlé, bude se pak s ním mnohem lépe pracovat. Je potřeba to sledovat. Záleží totiž i na tom jaký máš mrazák, kolik masa použiješ a tak dál.Krájej stejné tenké kousky Přidáním trochu octa (50 ml na 1kg masa) změkčí texturu masaU biltongu doporučujeme tuk odstranit. Zlaté pravidlo, které nás naučili v Jihoafrické republice, zní: “All the white stuff you see, must go out!”, tedy všechno bílé musí pryč  Domácí sušení krok za krokemPro jistotu ti i tady přinášíme podrobný popis toho, co a jak musíš během sušení udělat, abys dospěl do cíle. My jsme samozřejmě ochotni pomoci v každém kroku. Taky mužeš mrknout na náš Youtube kanál, kde se všem postpům věnujeme ještě více podrobněji. Krok 1: Krájení+ Očisti a opracuj maso. Všechny šlachy a pojiva (prostě to bílé) musí pryč. Maso rozkrájej na malé, tenké kousky. Pokud máš prostornou sušičku nebo možnost maso sušit ve visu, tak klidně krájej delší pruhy a maso si pak budeš po usušení sekat na kousky dle libosti. Krok 2: Kořenění+ A v tomto kroku přichází na scénu náš Základ. Maso se musí vždy před marinováním okořenit. Právě tady použij naší Základní kořenící směs. Na 1 kilo masa použij 20 gramů koření a dobře ho promíchej s masem ve velké míse. Krok 3: Marinování+ Okořeněné maso dej do dózy, kde ho pořádně prolij naším Jablečným octem. Zavři dózu a nech maso alespoň 12 hodin marinovat. Pro lepší promíchání můžeš dózu po pár hodinách obratit vzhůru nohama, aby maso bylo rovnoměrně naložené. Ocet je skvělý konzervant a povoluje vlákna masa, aby nebylo po usušení tak tvrdé. Krok 4: Ochucení+ Vyndej namarinované maso z dózy, nech okapat ocet a dej ho do mísy. Pokud nechceš maso s příchutí, tento krok klidně přeskoč. V opačném případě sáhni po naší Chilli nebo Hořčičné příchuti a na 1 kilogram syrového masa použij 6 - 8 gramů směsi. Můžeš ale samozřejmě zvolit vlastní poměr. Koření pak rovnoměrně promíchej s masem a začni ládovat sušičky. Krok 5: Sušení+ Pokud používáš sušičku na ovoce, tak rozprostři maso po platech a dohlédni na to, aby se maso nedotýkalo. Pokud maso sušíš v troubě, můžeš ho zavěsit na háčky. Dej pod něj ovšem plech, který zachytí odkapávající ocet. Pokud máš sušičku se špatnou cirkulací vzduchu, klidně po několika hodinách plata přeskládej, aby došlo k rovnoměrnému sušení. Maso se suší při nízké teplotě (30 - 40°C). Chceme ho vysušit, nikoliv upéct. Pokud máš radši maso vláčnější, můžeš ho vyndat už po 2-3 dnech. Po usušení dej maso na vzduch a nech ho ještě pár hodin uležet. Krok 6: Balení+ Pokud sušíš větší objemy masa, které neplánuješ sníst během pár dní, tak je tento krok velmi zásadním pro správné uchování tvého výtvoru. Ideální je maso zavakuovat, protože cílem je zamezit přístupu vzduchu. Pokud nemáš takovou možnost, tak nejlepším řešením je klasický doypack s absorbérem kyslíku.   Pokud tě sušené maso vážně bavía chceš o něm vědět víc, než jen jak skvěle chutná, tak mrkni i na náš blog https://www.masohere.cz/blog/ najdeš tam užitečné tipy, návody a zajímavosti z kterých ti dost možná vypadnou oči z důlků a odebírej náš youtube kanál  https://www.youtube.com/@MasoHere

Při výrobě sušenýho masa je koření prostě grunt a pro biltong to platí obzvlášť. Abys to měl co nejsnadnější, tak jsme se rozhodli, že se podělíme o naši unikátní směs, kterou sami vyrábíme a používáme od roku 2011, a která je vyšlechtěná jak Hrabě von Gutschmeckt. Dobří jazykové tvrdí, že naše směs vystřelí tvoje domácí sušení do topu. Stačí si použít správný poměr a můžeš začít. A pokud nejseš úplný pako, tak výsledek bude prostě bomba.  Je to kvalitkaŽe je tenhle kořenicí základ vážně kvalitka ✅ se můžeš přesvědčit v recenzích našich zákazníků na Heurece nebo rovnou na vlastní chuťový pohárky. Být tebou neváháme už ani minutu,⏰ protože jde o jeden z našich nejprodávanějších kousků.   Všechno děláme ručně, nejsme továrna a zvládáme vyrobit jen omezené množství, jinak bychom nebyli schopni ručit vysokou za kvalitu. Tak si pospěš.Pokud se rozhodneš používat naši směs, nemusíš maso už víc solit, sůl je totiž obsažena v ideálním poměru přímo v jejím základu. SloženíNa 1 kilo masa použij 20-25 gramů (asi čtyři a půl lžičky) našeho základního koření. (Pokud jdeš sušit biltong, nezapomeň také na Jablečný ocet.) Neočekávej žádný nemilý překvapení,✅ naše chilli neobsahuje žádný srágory jako jsou éčka nebo glutamáty.hovězí maso jablečný ocet koriandr pepř česnek sůl chilli 0,7% Staň se pravým biltong masteremPro výrobu sušenýho masa existuje přesně stanovený postup. Je samozřejmě možný si každý recept přizpůsobit podle svojí chuti, my ti ovšem v začátku pomůžeme dostat pod kůži základy, aby se z tebe stal co nejrychleji ten správnej master. Pro začátek tedy pamatuj, že: Nepřidávej žádnou další sůl, je již obsažena v našem základu v dostatečném množstvíPřed krájením dej maso (2 kg) do mrazáku na cca 2-3 hodiny, cílem je vystihnout okamžik, kdy je maso dobře namrzlé, ale nezmrzlé, bude se pak s ním mnohem lépe pracovat. Je potřeba to sledovat. Záleží totiž i na tom jaký máš mrazák, kolik masa použiješ a tak dál.Krájej stejné tenké kousky Přidáním trochu octa (50 ml na 1kg masa) změkčí texturu masaU biltongu doporučujeme tuk odstranit. Zlaté pravidlo, které nás naučili v Jihoafrické republice, zní: “All the white stuff you see, must go out!”, tedy všechno bílé musí pryč  Domácí sušení krok za krokemPro jistotu ti i tady přinášíme podrobný popis toho, co a jak musíš během sušení udělat, abys dospěl do cíle. My jsme samozřejmě ochotni pomoci v každém kroku. Taky mužeš mrknout na náš Youtube kanál, kde se všem postpům věnujeme ještě více podrobněji. Krok 1: Krájení+ Očisti a opracuj maso. Všechny šlachy a pojiva (prostě to bílé) musí pryč. Maso rozkrájej na malé, tenké kousky. Pokud máš prostornou sušičku nebo možnost maso sušit ve visu, tak klidně krájej delší pruhy a maso si pak budeš po usušení sekat na kousky dle libosti. Krok 2: Kořenění+ A v tomto kroku přichází na scénu náš Základ. Maso se musí vždy před marinováním okořenit. Právě tady použij naší Základní kořenící směs. Na 1 kilo masa použij 20 gramů koření a dobře ho promíchej s masem ve velké míse. Krok 3: Marinování+ Okořeněné maso dej do dózy, kde ho pořádně prolij naším Jablečným octem. Zavři dózu a nech maso alespoň 12 hodin marinovat. Pro lepší promíchání můžeš dózu po pár hodinách obratit vzhůru nohama, aby maso bylo rovnoměrně naložené. Ocet je skvělý konzervant a povoluje vlákna masa, aby nebylo po usušení tak tvrdé. Krok 4: Ochucení+ Vyndej namarinované maso z dózy, nech okapat ocet a dej ho do mísy. Pokud nechceš maso s příchutí, tento krok klidně přeskoč. V opačném případě sáhni po naší Chilli nebo Hořčičné příchuti a na 1 kilogram syrového masa použij 6 - 8 gramů směsi. Můžeš ale samozřejmě zvolit vlastní poměr. Koření pak rovnoměrně promíchej s masem a začni ládovat sušičky. Krok 5: Sušení+ Pokud používáš sušičku na ovoce, tak rozprostři maso po platech a dohlédni na to, aby se maso nedotýkalo. Pokud maso sušíš v troubě, můžeš ho zavěsit na háčky. Dej pod něj ovšem plech, který zachytí odkapávající ocet. Pokud máš sušičku se špatnou cirkulací vzduchu, klidně po několika hodinách plata přeskládej, aby došlo k rovnoměrnému sušení. Maso se suší při nízké teplotě (30 - 40°C). Chceme ho vysušit, nikoliv upéct. Pokud máš radši maso vláčnější, můžeš ho vyndat už po 2-3 dnech. Po usušení dej maso na vzduch a nech ho ještě pár hodin uležet. Krok 6: Balení+ Pokud sušíš větší objemy masa, které neplánuješ sníst během pár dní, tak je tento krok velmi zásadním pro správné uchování tvého výtvoru. Ideální je maso zavakuovat, protože cílem je zamezit přístupu vzduchu. Pokud nemáš takovou možnost, tak nejlepším řešením je klasický doypack s absorbérem kyslíku.   Pokud tě sušené maso vážně bavía chceš o něm vědět víc, než jen jak skvěle chutná, tak mrkni i na náš blog https://www.masohere.cz/blog/ najdeš tam užitečné tipy, návody a zajímavosti z kterých ti dost možná vypadnou oči z důlků a odebírej náš youtube kanál  https://www.youtube.com/@MasoHere

Kvalita na prvním místě100 % organicky vypěstovaný česnek rozemletý na prášek, který pochází z česka. Jestli chceš masu dodat výbornou chuť česneku ✌️a udělat něco pro svoje zdraví,❤️tak je pro tebe ideální náš sušený česnek ve formě prášku. Před samotným sušením stačí maso trochu poprášit a je to.Náš česnek ale nachází daleko širší uplatnění. Česnek se hodně používá ve francouzský, anglický, italský, španělský, čínský a indický kuchyni. Je nezbytnej při úpravě skopového masa, v uzeninách, v karbanátcích, do omáček, majonéz, salátů, polívek, při domácích zabijačkách a tak dál. Koření jako nadstavbaNaše česnekové koření je nadstavba pro ty, kdo chtějí sušenému masu dodat ještě nějakou tu chuť navíc. Krájení, základní koření, marinování v octu. To všechno u přípravy sušeného masa zůstává stejné. Jen před samotným sušením přidáš naši směs, a maso získá ten správnej říz. Že to maká se můžeš přesvědčit v recenzích našich zákazníků na Heurece nebo rovnou na vlastní chuťové pohárky.Být tebou neváháme už ani minutu,⏰protože jde o jeden z našich nejprodávanějších kousků.   Všechno děláme ručně, nejsme továrna a zvládáme vyrobit jen omezené množství, jinak bychom nebyli schopni ručit za vysokou kvalitu. Tak si pospěš. SloženíNamíchali jsme pro tebe variantu, která je spíš mírnější. Na 1 kilo masa použij zhruba 8 gramů (asi jeden a půl lžičky) našeho česneku. Neočekávej žádný nemilý překvapení,✅ náš česnek neobsahuje žádný srágory jako jsou éčka nebo glutamáty.česnek Staň se expertem na sušené masoPro výrobu sušeného masa existuje přesně stanovený postup. Je samozřejmě možné si každý recept přizpůsobit podle své chuti, my ti ovšem v začátku pomůžeme dostat pod kůži základy, aby se z tebe stal co nejrychleji ten správný master. Pro začátek tedy pamatuj, že:nepřidávej ani žádnou další sůl, je již obsažena v našem základupřed krájením dej maso do mrazáku, bude se s ním mnohem lépe pracovatkrájej stejné tlusté kouskypřidáním trochu octa, změkčí texturu masatučné maso není vždy špatně, v případě jerky je tuk zvýrazňovačem chuti, u biltongu doporučujeme tuk odstranit Domácí jerky krok za krokem Pro jistotu ti i tady přinášíme podrobný popis toho, co a jak musíš během sušení udělat, abys dospěl do cíle. My jsme samozřejmě ochotni pomoci v každém kroku. Taky mužeš mrknout na náš Youtube kanál, kde se všem postpům věnujeme ještě více podrobněji. Krok 1: Krájení+ Očisti a opracuj maso. Všechny šlachy a pojiva (prostě to bílé) musí pryč. Maso rozkrájej na malé, tenké kousky. Krok 2: Kořenění+ A v tomto kroku přichází na scénu náš Základ. Maso se musí vždy před marinováním okořenit. Právě tady použij naší Základní kořenící směs. Na 1 kilo masa použij 20 gramů koření a dobře ho promíchej s masem ve velké míse. Krok 3: Marinování+ Okořeněné maso dej do dózy, kde ho prolij naší Sójovou omáčkou nebo Worcestrovou omáčkou. Zavři dózu a nech maso alespoň 12 hodin marinovat. Pro lepší promíchání můžeš dózu po pár hodinách obratit vzhůru nohama, aby maso bylo rovnoměrně naložené. Ještě doporučujeme přidat Jablečný ocet, je skvělý konzervant a povoluje vlákna masa, aby nebylo po usušení tak tvrdé. Krok 4: Ochucení+ Vyndej namarinované maso z dózy, nech okapat marinádu a dej ho do mísy. Pokud nechceš maso s příchutí, tento krok klidně přeskoč. V opačném případě sáhni po naší Chilli nebo Hořčičné příchuti a na 1 kilogram syrového masa použij 6 - 8 gramů směsi. Můžeš ale samozřejmě zvolit vlastní poměr. Koření pak rovnoměrně promíchej s masem a začni ládovat sušičky. Krok 5: Sušení+ Pokud používáš sušičku na ovoce, tak rozprostři maso po platech a dohlédni na to, aby se maso nedotýkalo. Pokud maso sušíš v troubě, dej pod něj ovšem plech, který zachytí odkapávající marinádu. Pokud máš sušičku se špatnou cirkulací vzduchu, klidně po několika hodinách plata přeskládej, aby došlo k rovnoměrnému sušení. Maso doporučujeme sušit ze začátku na max (cca 70°C) a po 1-2 hodinách stáhnout teplotu na 50°C. Chceme ho vysušit, nikoliv upéct. Pokud máš radši maso vláčnější, můžeš ho vyndat už po pár hodinách. Malý TIP jak poznat že už se maso přesušuje: Začnou se kroutit okraje. Po usušení dej maso na vzduch a nech ho ještě pár hodin uležet. Krok 6: Balení+ Pokud sušíš větší objemy masa, které neplánuješ sníst během pár dní, tak je tento krok velmi zásadním pro správné uchování tvého výtvoru. Ideální je maso zavakuovat, protože cílem je zamezit přístupu vzduchu. Pokud nemáš takovou možnost, tak nejlepším řešením je klasický doypack s absorbérem kyslíku. Pokud tě sušené maso vážně bavía chceš o něm vědět víc, než jen jak skvěle chutná, tak mrkni i na náš blog https://www.masohere.cz/blog/ najdeš tam užitečné tipy, návody a zajímavosti z kterých ti dost možná vypadnou oči z důlků a odebírej náš youtube kanál  https://www.youtube.com/@MasoHere , kde se všem postupům věnujeme ještě více podrobněji.

Při výrobě sušenýho masa je koření prostě grunt.Abys to měl co nejsnadnější, tak jsme se rozhodli, že se podělíme o naši unikátní směs, kterou sami používáme a která je vyšlechtěná jak Baron von Goodtaste Dobří jazykové tvrdí, že naše směs vystřelí tvoje domácí sušení do nebeskejch výšin. Stačí si zvolit správný poměr a můžeš začít. A pokud nejseš úplný jelito, tak výsledek bude prostě pecka.  Je to v topu✌️Že je tenhle kořenicí základ vážně kvalitka ✅ se můžeš přesvědčit v recenzích našich zákazníků na Heurece nebo rovnou na vlastní chuťový pohárky. Být tebou neváháme už ani minutu,⏰protože jde o jeden z našich nejprodávanějších kousků.   Všechno děláme ručně, nejsme továrna a zvládáme vyrobit jen omezené množství, jinak bychom nebyli schopni ručit vysokou za kvalitu. Tak si pospěš. Pokud se rozhodneš používat naši směs, nemusíš maso už dosolovat, sůl je totiž obsažena v ideálním poměru přímo v jejím základu. I když, jak se můžeš dočíst v našich recenzích, najdou se i jedinci na který je to slaný spíš víc než míň. My si ale stojíme za tím, že to je. Za nás prostě není o čem.Složení a dávkovánísůl (max. 30%) koriandr cibule česnek paprika zelený pepř černý pepřpetrželmedvědí česnekNa 1 kilo masa použij 20-25 gramů (asi čtyři a půl lžičky)  našeho základního koření. (Pokud jdeš sušit jerky, nezapomeň také na Sójovou omáčku nebo Worcester omáčku) Neočekávej žádný nemilý překvapení,✅naše chilli neobsahuje žádný srágory jako jsou éčka nebo glutamáty.Staň se pravým jerky masteremPro výrobu sušenýho masa existuje přesně stanovený postup. Je samozřejmě možný si každý recept přizpůsobit podle svojí chuti, my ti ovšem v začátku pomůžeme dostat pod kůži základy, aby se z tebe stal co nejrychleji ten správnej master. Pro začátek tedy pamatuj, že: Nepřidávej žádnou další sůl, je již obsažena v našem základu v dostatečném množstvíPřed krájením dej maso (2 kg) do mrazáku na cca 2-3 hodiny, cílem je vystihnout okamžik, kdy je maso dobře namrzlé, ale nezmrzlé, bude se pak s ním mnohem lépe pracovat. Je potřeba to sledovat. Záleží totiž i na tom jaký máš mrazák, kolik masa použiješ a tak dál.Krájej stejné tenké kousky Přidáním trochu octa (50 ml na 1kg masa) změkčí texturu masaTučné maso není vždy špatně, v případě jerky je tuk zvýrazňovačem chuti Každopádně, pokud s domácím sušením začínáš, tak doporučujeme mrknout nejdřív na náš blog https://www.masohere.cz/blog/ najdeš tam užitečné tipy, návody a zajímavosti z kterých ti dost možná vypadnou oči z důlků a odebírej náš youtube kanál https://www.youtube.com/@MasoHere , kde se všem postupům věnujeme ještě více podrobněji. A v ideálním případě můžeme vřele doporučit rovnou celou sadu na domácí sušení, která obsahuje i návod a recept. Naši sadu na domácí sušení jerky najdeš tady https://www.masohere.cz/sada-na-domaci-suseni-jerky/ Domácí jerky krok za krokem Pro jistotu ti i tady přinášíme podrobný popis toho, co a jak musíš během sušení udělat, abys dospěl do cíle. My jsme samozřejmě ochotni pomoci v každém kroku. Taky mužeš mrknout na náš Youtube kanál, kde se všem postpům věnujeme ještě více podrobněji. Krok 1: Krájení+ Očisti a opracuj maso. Všechny šlachy a pojiva (prostě to bílé) musí pryč. Maso rozkrájej na malé, tenké kousky. Krok 2: Kořenění+ A v tomto kroku přichází na scénu náš Základ. Maso se musí vždy před marinováním okořenit. Právě tady použij naší Základní kořenící směs. Na 1 kilo masa použij 20 gramů koření a dobře ho promíchej s masem ve velké míse. Krok 3: Marinování+ Okořeněné maso dej do dózy, kde ho prolij naší Sójovou omáčkou nebo Worcestrovou omáčkou. Zavři dózu a nech maso alespoň 12 hodin marinovat. Pro lepší promíchání můžeš dózu po pár hodinách obratit vzhůru nohama, aby maso bylo rovnoměrně naložené. Ještě doporučujeme přidat Jablečný ocet, je skvělý konzervant a povoluje vlákna masa, aby nebylo po usušení tak tvrdé. Krok 4: Ochucení+ Vyndej namarinované maso z dózy, nech okapat marinádu a dej ho do mísy. Pokud nechceš maso s příchutí, tento krok klidně přeskoč. V opačném případě sáhni po naší Chilli nebo Hořčičné příchuti a na 1 kilogram syrového masa použij 6 - 8 gramů směsi. Můžeš ale samozřejmě zvolit vlastní poměr. Koření pak rovnoměrně promíchej s masem a začni ládovat sušičky. Krok 5: Sušení+ Pokud používáš sušičku na ovoce, tak rozprostři maso po platech a dohlédni na to, aby se maso nedotýkalo. Pokud maso sušíš v troubě, dej pod něj ovšem plech, který zachytí odkapávající marinádu. Pokud máš sušičku se špatnou cirkulací vzduchu, klidně po několika hodinách plata přeskládej, aby došlo k rovnoměrnému sušení. Maso doporučujeme sušit ze začátku na max (cca 70°C) a po 1-2 hodinách stáhnout teplotu na 50°C. Chceme ho vysušit, nikoliv upéct. Pokud máš radši maso vláčnější, můžeš ho vyndat už po pár hodinách. Malý TIP jak poznat že už se maso přesušuje: Začnou se kroutit okraje. Po usušení dej maso na vzduch a nech ho ještě pár hodin uležet. Krok

Při výrobě sušenýho masa je koření prostě grunt.Abys to měl co nejsnadnější, tak jsme se rozhodli, že se podělíme o naši unikátní směs, kterou sami používáme a která je vyšlechtěná jak Baron von Goodtaste Dobří jazykové tvrdí, že naše směs vystřelí tvoje domácí sušení do nebeskejch výšin. Stačí si zvolit správný poměr a můžeš začít. A pokud nejseš úplný jelito, tak výsledek bude prostě pecka.  Je to v topu✌️Že je tenhle kořenicí základ vážně kvalitka ✅ se můžeš přesvědčit v recenzích našich zákazníků na Heurece nebo rovnou na vlastní chuťový pohárky. Být tebou neváháme už ani minutu,⏰protože jde o jeden z našich nejprodávanějších kousků.   Všechno děláme ručně, nejsme továrna a zvládáme vyrobit jen omezené množství, jinak bychom nebyli schopni ručit vysokou za kvalitu. Tak si pospěš. Pokud se rozhodneš používat naši směs, nemusíš maso už dosolovat, sůl je totiž obsažena v ideálním poměru přímo v jejím základu. I když, jak se můžeš dočíst v našich recenzích, najdou se i jedinci na který je to slaný spíš víc než míň. My si ale stojíme za tím, že to je. Za nás prostě není o čem.Složení a dávkovánísůl (max. 30%) koriandr cibule česnek paprika zelený pepř černý pepřpetrželmedvědí česnekNa 1 kilo masa použij 20-25 gramů (asi čtyři a půl lžičky)  našeho základního koření. (Pokud jdeš sušit jerky, nezapomeň také na Sójovou omáčku nebo Worcester omáčku) Neočekávej žádný nemilý překvapení,✅naše chilli neobsahuje žádný srágory jako jsou éčka nebo glutamáty.Staň se pravým jerky masteremPro výrobu sušenýho masa existuje přesně stanovený postup. Je samozřejmě možný si každý recept přizpůsobit podle svojí chuti, my ti ovšem v začátku pomůžeme dostat pod kůži základy, aby se z tebe stal co nejrychleji ten správnej master. Pro začátek tedy pamatuj, že: Nepřidávej žádnou další sůl, je již obsažena v našem základu v dostatečném množstvíPřed krájením dej maso (2 kg) do mrazáku na cca 2-3 hodiny, cílem je vystihnout okamžik, kdy je maso dobře namrzlé, ale nezmrzlé, bude se pak s ním mnohem lépe pracovat. Je potřeba to sledovat. Záleží totiž i na tom jaký máš mrazák, kolik masa použiješ a tak dál.Krájej stejné tenké kousky Přidáním trochu octa (50 ml na 1kg masa) změkčí texturu masaTučné maso není vždy špatně, v případě jerky je tuk zvýrazňovačem chuti Každopádně, pokud s domácím sušením začínáš, tak doporučujeme mrknout nejdřív na náš blog https://www.masohere.cz/blog/ najdeš tam užitečné tipy, návody a zajímavosti z kterých ti dost možná vypadnou oči z důlků a odebírej náš youtube kanál https://www.youtube.com/@MasoHere , kde se všem postupům věnujeme ještě více podrobněji. A v ideálním případě můžeme vřele doporučit rovnou celou sadu na domácí sušení, která obsahuje i návod a recept. Naši sadu na domácí sušení jerky najdeš tady https://www.masohere.cz/sada-na-domaci-suseni-jerky/ Domácí jerky krok za krokem Pro jistotu ti i tady přinášíme podrobný popis toho, co a jak musíš během sušení udělat, abys dospěl do cíle. My jsme samozřejmě ochotni pomoci v každém kroku. Taky mužeš mrknout na náš Youtube kanál, kde se všem postpům věnujeme ještě více podrobněji. Krok 1: Krájení+ Očisti a opracuj maso. Všechny šlachy a pojiva (prostě to bílé) musí pryč. Maso rozkrájej na malé, tenké kousky. Krok 2: Kořenění+ A v tomto kroku přichází na scénu náš Základ. Maso se musí vždy před marinováním okořenit. Právě tady použij naší Základní kořenící směs. Na 1 kilo masa použij 20 gramů koření a dobře ho promíchej s masem ve velké míse. Krok 3: Marinování+ Okořeněné maso dej do dózy, kde ho prolij naší Sójovou omáčkou nebo Worcestrovou omáčkou. Zavři dózu a nech maso alespoň 12 hodin marinovat. Pro lepší promíchání můžeš dózu po pár hodinách obratit vzhůru nohama, aby maso bylo rovnoměrně naložené. Ještě doporučujeme přidat Jablečný ocet, je skvělý konzervant a povoluje vlákna masa, aby nebylo po usušení tak tvrdé. Krok 4: Ochucení+ Vyndej namarinované maso z dózy, nech okapat marinádu a dej ho do mísy. Pokud nechceš maso s příchutí, tento krok klidně přeskoč. V opačném případě sáhni po naší Chilli nebo Hořčičné příchuti a na 1 kilogram syrového masa použij 6 - 8 gramů směsi. Můžeš ale samozřejmě zvolit vlastní poměr. Koření pak rovnoměrně promíchej s masem a začni ládovat sušičky. Krok 5: Sušení+ Pokud používáš sušičku na ovoce, tak rozprostři maso po platech a dohlédni na to, aby se maso nedotýkalo. Pokud maso sušíš v troubě, dej pod něj ovšem plech, který zachytí odkapávající marinádu. Pokud máš sušičku se špatnou cirkulací vzduchu, klidně po několika hodinách plata přeskládej, aby došlo k rovnoměrnému sušení. Maso doporučujeme sušit ze začátku na max (cca 70°C) a po 1-2 hodinách stáhnout teplotu na 50°C. Chceme ho vysušit, nikoliv upéct. Pokud máš radši maso vláčnější, můžeš ho vyndat už po pár hodinách. Malý TIP jak poznat že už se maso přesušuje: Začnou se kroutit okraje. Po usušení dej maso na vzduch a nech ho ještě pár hodin uležet. Krok

Sladce aromatická semínka dávají tmavému chlebu a pečivu jeho nezaměnitelnou chuť. Použijete-li jej v kombinaci s tučnou rybou jako je losos, makrela nebo sleď a čerstvou limetkovou nebo citronovou šťávou, vznikne chuť, která gurmány v sekundě přenese ke stolu v Toskánsku. S rozdrcenými semínky se dají vykouzlit chutné salátové dresingy, v zimě se hodí k jehněčím pokrmům. Semínka fenyklu se ale objevují také v různých curry směsích. Před použitím se semínka doporučují opražit na pánvi bez tuku, aby je bylo následně možné rozdrtit v hmoždíři. Tak vynikne nejlépe jeho jemně nasládlé aroma.Složení: fenykl bioSkladování: Skladovat v suchu a chladu.Doba spotřeby: uvedena na obaluVýrobce Sonnentor s.r.o.

K přípravě tradičního guláše je zapotřebí dostatek cibule, maso, trpělivost a odvážná ruka, co se týče koření. S Lajošovým gulášovým kořením to bude hračka. Sladká a ostrá paprika, česnek, kousky cibule a kmín se postarají o vydatný temperament maďarského národního jídla. Kdo chce tento panonský pastevecký pokrm zjemnit, přidá do něj ocet a bobkový list.Složení: paprika sladná, cibule, česnek, kmín, mořská sůl, yzop, pepř, paprika ostrá.Skladování: Skladovat v suchu a chladu.Doba spotřeby: uvedena na obaluVýrobce Sonnentor s.r.o.